一串串掛在枝頭的小葡萄，被農(nóng)戶用裝滿透明“藥水”的礦泉水瓶挨個(gè)“泡澡”。
這則葡萄蘸藥的小視頻，在網(wǎng)上流傳已久，“藥水”葡萄是真是假，蘸過藥的葡萄，我們還能放心吃嗎？
關(guān)于這個(gè)問題，今天小時(shí)新聞?dòng)浾叩秸憬∞r(nóng)科院，找葡萄課題組的程建徽博士好好聊了聊。
省農(nóng)科院的葡萄大棚里，搜羅了來自全球各地的葡萄品種作為種質(zhì)資源儲(chǔ)備，其中也包括了市面上賣得最貴的葡萄日本“陽光玫瑰”。
這個(gè)品種在日本是2006年前后命名的，省農(nóng)科院引進(jìn)已經(jīng)超過10年，但它成為中國葡萄市場(chǎng)炙手可熱的尖貨，也不過是近五年的事情。
大部分葡萄是有籽的，但有些品種天然無籽。大家吃到的陽光玫瑰都是無籽。不過，這個(gè)品種其實(shí)是有籽的。
為了證明給我看，程博士當(dāng)場(chǎng)摘了顆陽光玫瑰葡萄吃了吐籽：“你看，有籽吧，這串是自然果，沒有無核化處理的?！?/p>
問題來了，我們吃的陽光玫瑰籽去哪了？讓種子消失的，正是剛剛我們說的給葡萄“泡澡”的藥水。
謎底揭曉，其實(shí)這藥水是一種植物生長調(diào)節(jié)劑，葡萄上使用的一般是赤霉酸，它的使用濃度非常低，只有百萬分之一，可以說有百益而無害。
由碳、氫、氧三種物質(zhì)組成的赤霉酸是種有機(jī)化合物，屬于植物生長調(diào)節(jié)劑，它們能夠剌激細(xì)胞分裂和伸長。
它的發(fā)現(xiàn)挺有意思，是農(nóng)業(yè)專家在研究水稻惡苗病時(shí)的意外收獲。赤霉酸本身就存在植物體內(nèi)，因此它在植物上外源性的使用，其實(shí)是非常安全的。
當(dāng)人類發(fā)現(xiàn)赤霉酸的妙用后，它就一路打怪升級(jí)，成為如今廣泛應(yīng)用于果蔬栽培領(lǐng)域的“神藥”。在我國，即便是在綠色食品認(rèn)證的農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)中，它也一樣是合法添加的。
除了能讓葡萄無籽，赤霉酸還能給葡萄“整容”，比如陽光玫瑰果皮如陽光般閃亮的光澤，其實(shí)是在無核化處理后才會(huì)出現(xiàn)的。
眼前大棚里這串帶籽的陽光玫瑰，果皮表面沒有光澤，顏值平凡許多的原因，就是缺少了赤霉酸的“滋潤”。
說了有籽葡萄，來說說無籽葡萄，大家最熟悉的就是早熟葡萄夏黑。
農(nóng)科院大棚里的夏黑，乍一看，我真沒認(rèn)出來。
它的果實(shí)特別小，單顆只有3-4克重，而我們吃的夏黑，單顆是7-8克重的，為什么同個(gè)品種，體型相差會(huì)如此懸殊？
夏黑的“增肥”，其實(shí)也得益于赤霉酸。它不但可以促進(jìn)果實(shí)膨大，還能幫助夏黑克服自身容易落果的毛病，以提供商品性和貨架期。
除了夏黑，無核葡萄還有很多品種，比如火焰無核、紅寶石無核、寒香蜜、克倫生無核等等，它們的共同特點(diǎn)都是果實(shí)個(gè)頭小，而像克倫生無核這樣的品種，本身就不需要使用植物生長調(diào)節(jié)劑，一樣能長得很好。
最后總結(jié)一下，赤霉酸可以讓有籽葡萄無核化，無籽葡萄保坐果、促膨大；當(dāng)然也有純天然無添加一樣“野蠻生長”的無籽葡萄品種，只是果子個(gè)頭會(huì)小一點(diǎn)。
那么，這些葡萄，你究竟喜歡哪一種呢？可以留言說說。