水果種類豐富，口味多變，是我們不可缺少的主要副食。水果還含有豐富的維生素、鉀等營養(yǎng)物質(zhì)，為了健康和美容而每天堅(jiān)持吃水果的人也比比皆是。
然而，水果并非怎么吃都行，假如沒能調(diào)整好食用水果的量和時間段，不僅水果中營養(yǎng)物質(zhì)的充分吸收可能受到阻礙，甚至可能導(dǎo)致血糖升高，長此以往反而會對健康造成不利影響。那么，飯后不能吃水果的說法到底對不對？什么時候才是吃水果的最佳時機(jī)呢？
從消化和吸收的角度來看，飯后吃水果確實(shí)不可取。
水果在胃里大約需要30-40分鐘才能消化。水果富含營養(yǎng)物質(zhì)和酶、其中的大量糖類也很容易轉(zhuǎn)化為能量，但這只是在空腹的情況下。
飯后，所吃的食物已經(jīng)儲存在胃里。之后再食用水果就很難對其進(jìn)行充分消化。進(jìn)食后，碳水化合物要在胃里停留2-3小時，蛋白質(zhì)停留4-5小時，脂肪則要停留7-8小時才會被消化完。這意味著如果在飯后立即吃水果，水果的消化會隨著飯菜的消化而推遲，可能會造成消化不良等后果。
因此，從消化和吸收的角度來看，最好在兩餐之間吃水果。
從血糖水平的角度來看，兩餐之間吃水果對控制血糖更有益。絕大多數(shù)水果的糖分含量很高，而且是含有容易使血糖升高的葡萄糖。因此，正常人為保持血糖水平平穩(wěn)，兩餐之間吃水果較適宜，餐后立即吃水果很容易使血糖升高，糖尿病患者更不宜。
綜上所述，飯后并不是吃水果的最佳時間段，此外，由于水果富含糖分，因此一定要有意識地控制攝入，建議200-350克為宜，不可暴食。