月餅是我國中秋佳節(jié)的傳統(tǒng)食品。很多人喜歡吃。但有很多老年人，尤其是糖尿病患者想吃而不敢吃，擔(dān)心血糖升高。那么老年人應(yīng)該如何健康吃月餅?zāi)兀?/p>
無糖月餅受青睞
健康吃月餅最重要的是去除普通月餅中過多的糖分，代糖品或甜味劑可以發(fā)揮作用。無糖食品是現(xiàn)代食品的一個發(fā)展方向，低熱量的特點使它在現(xiàn)代生活中越來越受到人們的青睞，滿足了人們對美食的需求。甜味劑如阿斯巴甜、阿力甜、木糖醇等，可以替代月餅中的蔗糖，既能維持蔗糖的甜度和美味，又能做到低熱量。
然而這并不意味著老年人可以隨意多吃無糖月餅。月餅制作中需要加入較多的動物油脂或者黃油、奶油等，并且進行高溫烘烤。這種操作大大增加了月餅的熱量和脂肪含量。月餅餡有什錦餡、五仁餡、雙黃餡等，這些都屬于富含油脂或膽固醇的食物，即使是水果餡月餅，其中的水果也為罐頭產(chǎn)品，其原有的維生素經(jīng)過加工已經(jīng)消失殆盡。所以吃月餅不僅要考慮高糖，還要考慮高脂肪、高熱量的問題。
科學(xué)食用有方法
有些老年糖尿病患者圖一時口福，吃過多無糖月餅，結(jié)果使血糖急劇升高，病情加重，甚至誘發(fā)酮癥酸中毒?？茖W(xué)食用無糖月餅的方法是計算無糖月餅中的熱量和脂肪值。在食用月餅時可暫時減少部分主食攝入；在賞月時可以將月餅作為加餐進行品嘗，建議每次只吃不超過35克，大約1/4個，這樣不會造成食物熱量攝入的嚴(yán)重超標(biāo)。
提醒廣大老年朋友，中秋之夜，除了要注意月餅會產(chǎn)生高熱量以外，還應(yīng)注意有些水果，如榴蓮、荔枝等也會產(chǎn)生高熱量。此外，賞月零食如花生、瓜子、核桃等都是高脂肪食品，這些生活中不起眼的“小食物”，也是導(dǎo)致血糖升高的“幫兇”。
患有膽囊炎、慢性胰腺炎的老年人，應(yīng)盡量少吃高油脂的月餅，以減少誘發(fā)疾病的風(fēng)險。希望廣大老年朋友掌握科學(xué)知識，在維持健康的前提下享受美味，安度中秋。