流言：
網(wǎng)傳有不法商家會將柑橘浸泡保鮮劑藥水，欺騙消費者。
真相：
柑橘果實表皮較為薄嫩，極易在采摘、包裝、儲存和運輸過程中受到機械損傷，而當柑橘果實表皮有傷痕后，潛伏在環(huán)境中的各種病原菌就會乘機從傷口入侵，導致柑橘果實發(fā)生采后病害。如今已經(jīng)發(fā)現(xiàn)柑橘采后病害多達20多種，其中以意大利青霉引起的青霉病、指狀青霉引起的綠霉病和柑橘地霉引起的白霉病較為嚴重，這些病害會讓柑橘果實表面產(chǎn)生霉菌，導致全果腐爛，不能食用。
此外，柑橘被采摘下來后，仍然會進行生命活動，發(fā)生有氧呼吸。當儲藏和運輸過程中，如此多的柑橘果實堆積在一起，會產(chǎn)生強烈的呼吸作用，釋放呼吸熱，使得周圍環(huán)境溫度升高，更有利于病原菌的生長和繁殖。病原菌在溫暖的環(huán)境下，會加快果實的侵染速度，同時傳播速度也會增加，很快就可以讓許多健康水果迅速染病。
圖蟲創(chuàng)意
因此，在這種狀況下，如果柑橘果實不加以處理，果實腐爛率通常在30%左右，嚴重的甚至在50%，不但導致果農(nóng)損失極大的經(jīng)濟利益，消費者也很難享受到物美價廉且健康的柑橘。為了實現(xiàn)柑橘產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部發(fā)布的行業(yè)標準《NY/T 1189-2017 柑橘儲藏》的防腐保鮮規(guī)定，柑橘果實抵運采收處理廠后應24小時內(nèi)使用規(guī)定的保鮮劑進行處理。所以柑橘果實采摘下來，先按照標準進行保鮮是有理可循、有法可依、無可非議的。
只要柑橘從業(yè)人員嚴格按照國家批準規(guī)定使用登記在冊的保鮮劑，嚴格按照流程，規(guī)范使用，遵守安全間隔期上市，農(nóng)藥殘留符合國家最低限量標準，浸泡過保鮮劑的柑橘是可以放心食用的，無需擔憂。