流言：
含香精的大米能吃。
真相:
原衛(wèi)生部曾發(fā)布公告：大米等糧食生產(chǎn)加工過(guò)程中使用香精香料缺乏工藝必要性，大米等糧食生產(chǎn)者不得在生產(chǎn)加工過(guò)程中使用香精香料；2014年食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)中也有規(guī)定：大米中不得添加任何食品用香料、香精。所以，大米中是不可以添加任何增香添加劑的，那么毫無(wú)疑問(wèn)添加香精的大米顯然違規(guī)了
既然大米中不允許使用香米香精，那為什么還會(huì)有香米香精呢？原來(lái)，在飲料、乳制品、面包、餅干中會(huì)用到這一類可食用的香精，因?yàn)樵谶@些食物中，香米香精是能夠作為食品添加劑的，香米香精可以增強(qiáng)食品的米香氣味或味道。對(duì)于飲料和乳制品，其添加劑量在0.5%-1.5%之間；對(duì)于烘焙食品和糖果來(lái)說(shuō)，添加劑量在0.1%-0.3%之間。
總結(jié)一下，就是合格的香米香精可以作為食品添加劑，但是有適用范圍，往大米里添香米香精，既違規(guī)了又有安全隱患，咱可別吃。